かぼちゃ餡
かぼちゃ餡

先日の台風は、風が強くビュービュー音が響いていました。
朝、起きると、栗の木が折れてました。まだ緑のイガをつけたまま。
もう、いつ折れてもおかしくない状態でも3年ほど栗を実らせてくれてましたが、ついにこの日がきたようです。
30年以上も楽しませてくれた祖父との思い出の栗の木。お疲れ様でしたとありがとうと言いたいです。
もう一本ありますので、こちらも危なげなのですが、また、茶色く色づくまで台風などが来なければ、お菓子作りに出来る分は、何とか確保出来そうです。

かぼちゃ餡

来月は、ハロウィンですね。
ハロウィンといえば、真っ先に浮かぶのがカボチャです。
北海道産かぼちゃを使って餡子を作りました。
少し柔らかくしたかぼちゃの皮をむき、中の実だけにします。

かぼちゃ餡

つぶせるぐらいの柔らかさになったら、丁寧に裏ごしをしていきます。

かぼちゃ餡

素焚糖と共に鍋に入れ、程よい柔らかさになったらかぼちゃ餡の出来上がりー♪

ハロウィンマフィン


来月は、ハロウィン便を予定しています。
ちらりとご紹介。これはちらり?(笑)

その前に、明日はベーグル便の発送日です。
おいしいベーグルをお届け出来ますよう頑張りますので、よろしくお願いいたします!



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