うぐいすくるみタルト
うぐいすタルト

朝の散歩も暑さを感じるようになってきました。若々しい新緑がとてもきれいです。
日増しに夏らしくなっていくのでしょうね。

粒あんタルト

新作タルトのご紹介です。
空焼きしたタルト生地に、アーモンドクリームを塗り広げ、その上に先日ご紹介したうぐいす餡を乗せ、アーモンドクリームで蓋をします。粗くカットしたくるみを全体にトッピングしたらオーブンへ。

粒あんタルト

うぐいすくるみタルトの完成です。


うぐいすタルト

サクサクのタルト生地、アーモンドクリームのコク、えんどう豆のおいしさがギュッとつまったうぐいす餡、そしてコリっと食感がおいしいクルミが一度に楽しめます♪
和と洋が仲良く一つになったルーチェのオリジナルタルトです!
6月のお菓子便メニューに入ります。良かったらお試しくださいね!

うぐいすタルト

6月のベーグル、お菓子便は27日にご案内の予定です。
ご注文いただきましたら心を込めてお作りさせていただきます
どうぞよろしくお願いします。


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キャラメルナッツタルト♪
キャラメルナッツタルト

キャラメルナッツタルトです。
一番人気のタルトで、私自身も大好きです。

キャラメルナッツタルト

まず、タルト生地を空焼きします。冷めたら、次にアーモンドクリームを詰めて焼きます。
それから最後にアーモンド、くるみ、パンプキンシードを生クリーム、ハチミツ、バターと混ぜて煮詰めキャラメル状になったものを乗せて、オーブンでもう一度焼き上げたら出来上がりです。

キャラメルナッツタルト

作る工程が多いのですが、おいしさも格別です♪と自画自賛(笑)
明日12日発送予定のお菓子メニューです。
予約投稿ですので、今頃工房で忙しくしていることでしょう。
心を込めてお作りさせていただきます。もうしばらくお待ちくださいませ

キャラメルナッツタルト

このタルト、自分が食べる分も焼いておこうと企んでおります。ぷぷぷ


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キャラメルナッツタルト
キャラメルナッツタルト

空焼きしたタルト生地にアーモンドクリームを詰めて、キャラメリゼしたアーモンド、クルミ、パンプキンシードを乗せて焼き上げたキャラメルナッツタルト。

キャラメルナッツタルト

もともとフロランタンが好きで、フロランタンにアーモンドクリームを合体させたら美味しいだろうなと思って生まれたのがこのタルトなのです。

クリスマス便の発送日まであと少しですね。
おいしいクリスマスをお届け出来ますよう頑張ります!どうぞよろしくお願いします。

キャラメルナッツタルト

日の暮れるのがとても早くなりましたね。
一年で最も日が短い冬至まであと一週間を切りました。
冬至が一番日の入りが早いと思っていたのですが、冬至の少し前なんですって!
45年生きてきましたが、まだまだ知らないこといっぱいだらけですね


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マロンタルト♪
栗タルト

空焼きしたタルト生地に、裏ごしした栗を混ぜ込んだアーモンドクリームを詰め、渋皮煮をまるごと乗せましてオーブンへ。

栗タルト

おいしそうな栗タルトが焼き上がりましたー!
栗はアーモンドクリームの中に少し沈んで半分隠れてしまいました。

栗タルト

粉砂糖で軽くお化粧をしたら完成です♪
秋に食べたいおいしいタルト。私も大好きです。
お手元に届く日まで、いましばらくお待ちくださいね。

栗タルト

数日前、淡路島に遊びに行ってきました。
とても楽しかったのですが…。
眼鏡を失くしてきてしまいました。カバンの中も、車の中もくまなく探したのですが、見つかりません
最近、老眼になってきたんですよね。ついにきました
近くを見る時は、メガネを外さなくては見れないので、掛けたり、外したりをよくするんです。
それで、外した時にどこかに置き忘れたようです。
遠近両用レンズを考えなくてはいけませんね。
それにしても私より二つ年上のオット君、会社の健康診断で視力が両目共1.5でした。
ちなみに私はどちらも0.3なので、羨ましいわぁ。
と、どうでもよいお話でした。 あっ、いつもどうでもよい話ですけどね(笑)


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コーヒーフロランタン
コーヒーフロランタン


ご紹介が最後になってしまいました。今月のベーグル&焼き菓子セットのメニュー「コーヒーフロランタン」です。

有機コーヒーを混ぜ込んだサブレ生地を一度焼き上げます。
小麦粉は北海道産ネージュを使っています。

コーヒーフロランタン


生クリーム、バター、ハチミツ、素焚糖でキャラメリゼしたアーモンドスライスを乗せてオーブンへ。

コーヒーフロランタン


コーヒーのほろ苦さと香ばしいアーモンド、キャラメルの甘さがおいしい、ちょっぴり大人味のフロランタンが出来ました。

コーヒーフロランタン


コーヒーが好きなオット君もお気に入りですし、コーヒーが苦手な私もおいしく食べられることが出来ます♪
キャラメルの甘みのせいでしょうか。
いつものフロランタンとは少し違う味わいをお楽しみいただけましたら幸いです。

コーヒーフロランタン

明日はお菓子便発送日です。
このエントリーが公開されている頃は、工房部屋にこもっているはず。
おいしいセットをお届け出来ますよう頑張ります
もうしばらくお待ちくださいませ


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