新しくなったシュトーレン♪
シュトーレン

早いもので来月はクリスマスですね。
近くのスーパーでは、先月からクリスマスソングが流れていましたよ!

シュトーレン


オット君は張り切って、9月からシュトーレンの試作を始めてました。
早くから始めた理由は、少し味を変更したかったから。

シュトーレン

今まで入れていたラム酒漬けレーズン&いちじく、アーモンド以外に、オレンジピール、レモンピール、クルミも加えました。
さらに、シナモンとカルダモンも加わり、ほんのりとスパイスが効き深みのある味わいに変身しました!

シュトーレン

新しくなっても渋皮煮が入っているところは変わりません♪

シュトーレン

今年も小人さんピックをつけて撮影したところも同じ。ないと寂しいです。( ̄m ̄〃)ぷぷっ!
来月のクリスマスお菓子セットのメインメニューです。
ご案内はまだ先ですが、シュトーレン好きの方がいらっしゃいましたらお待ちしております

28日(木)の自宅販売でもお出しする予定ですので、どうぞよろしくお願いします!



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レモンチーズベーグル
レモンチーズベーグル

一日がアッと言う間に過ぎてしまいます。この分だと今年の一年も早く過ぎてしまいそうです

写真は先日の試作ベーグルです。
中に入っているのは。

レモンピール 手作り

3日に作ったレモンピールと。

レモンチーズベーグル

クリームチーズを合わせたクリームです。

タイトルで分かりますよね

レモンチーズベーグル

レアチーズ風な爽やかな味わいで、お気に入りベーグルが一つ増えました。
分かりやすいネーミングにしたいので、「レモンピールとクリームチーズとのベーグル」がいいと思ったのですが長すぎる…。
略して「レモンチーズベーグル」にします
21日(月)の自宅販売で初お目見えの予定ですので、良かったらお試し下さいませ。


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クリスマス便のシュトーレン♪
シュトーレン

昨年のクリスマス便は、嬉しいことに大好評でした♪
今年のクリスマス便もこちらのシュトーレンが主役となります。
今年も渋皮煮が1個入る予定です。

シュトーレン

本当は寝かせて、粉砂糖、バター、生地が馴染むまで熟成させた方がおいしいのですが、写真の為、作り立てをすぐにカットしました。それでもおいしい(笑)

先月からオット君が試作しているシュトーレンを食べて早くもクリスマス気分を楽しんでおります。
温かい紅茶と最高によく合います。きっとコーヒーにも合うんだろうな。
朝のお楽しみとなっています♪

クリスマス便のご予約受付のご案内は29日となります。
昨日ご紹介しましたスイートポテトタルトやクリスマスらしいスノーボールなどもメニューに入っています。
どうぞよろしくお願いいたします!

シュトーレン

明後日28日は自宅販売のオープン日となっております。
天気予報では晴れなので、予報通りになってくれればと願っています。
12種類のベーグル、スコーン2種類、ラムレーズンケーキ、わんちゃん用ベーグルをご用意してお待ちしております。
シュトーレンのご予約の受付もさせていただきます。お渡し日は12月8日となります。
足をお運びいただけましたら嬉しく思います。どうぞよろしくお願いします。

シュトーレンには、つい赤い小人のピックを乗せたくなります。
バターケーキなども、このようにカットしてくれるノコギリを持った小人さんがいれば…と思ってしまうのでした(笑)

さてさて、下準備の続きに戻りまーす!

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さつまいもと黒ゴマベーグル
サツマイモベーグル

黒ゴマが練り込まれたこのベーグル、中には、先日作ったサツマイモダイスの甘露煮が入っています。
オット君に作ってもらいました。

サツマイモベーグル

いつものように分割と成形のお手伝いをしましたし、甘露煮もわたし作なので、このベーグルの半分とは言いませんが、1/3は、私が作りました♪と言ってもいいのかしら。(* ̄m ̄)

サツマイモベーグル

サツマイモと黒ゴマがよく合っています。この二つ、間違いのない好相性の組み合わせですよね。
おいしくいただきました♪

サツマイモベーグル

このベーグルの他にも、あと5種類のベーグルを焼きました。
タイマー音がピピピピ…とにぎやかに響くたび、分割、成形の工程が次から次へとやってくるのですが、これがなかなか楽しいのです♪
この他のベーグル達は、いつの日かオット君ブログで登場すると思いますので、またのぞいてあげて下さいね。喜びます(笑)

そのオット君、一昨日風邪を引いてしまいました。喉からくる風邪です。
今日も、冷え込みが強くなりましたね。皆様もお気を付け下さいね。



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あんベーグル♪
あんベーグル

オット君にゆだねた粒あんが、ベーグルになって帰ってきました♪

あんベーグル

こちらは、アンパン風。

形成だけ、私が担当。ベーグルの形成は、なかなか難しいですね。ヘタッぴだけど、結構たのしいです。

あんベーグル

前に手伝った時は、オーブンから出てきたら、穴があいていて、餡子が漏れだしていてがっかり…だったのですが、今回は無事おさまってたので嬉しい♪

明日は、オット君のお休み。今晩は、ベーグル4種類作ると言ってました。
手伝い要員に駆り出されるに違いありません。

朝食の為だもんね、頑張ります!( *´艸`)


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