パンプキンボールクッキー♪
パンプキンボールクッキー

スノーボールクッキーです。
粉砂糖のかかっていないところからちょこっと見えるクッキー生地が黄色っぽいのは、かぼちゃが入っているからです。

パンプキンボールクッキー

10月のセットに入るお菓子です。
来月はハロウィンですよね。
それを意識してセットに入れてみました。

パンプキンボールクッキー

お口の中でさくっ、ほろっと崩れる食感をお楽しみいただけます♪

焼き菓子セット

ハロウィンセットは、このような感じです。先日ご紹介したすっきりした甘さがおいしいいちじくジャムも入っています♪
ベーグル、焼き菓子セットのご案内は28日(土)を予定しています。
どうぞよろしくお願いします。

お散歩していると、真っ赤な彼岸花をたくさん見かけます。見事にお彼岸の時期に咲くものだなぁと感心してしまいます(少し前にあわてんぼうさんの子が一本いましたが (*´艸`*))。
稲穂が実った田んぼも、稲刈りが終わったところも何か所か見られます。
まだ日中、暑い時がありますが秋ですね

さてさて今から、明日の午前中納品のベーグルを作ってきます。頑張りまーす


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サクサク♪ショートブレッド
ショートブレッド

今朝は雨が降っていましたが、涼しく秋の気配を感じました。
日中もエアコンをつけなくても過ごすことが出来ました。
これからこんな日が増えて秋に向かっていくのでしょうね。

ショートブレッド

写真は、ショートブレッドです。
スコットランドの伝統的な菓子です。
低温でじっくり焼きます。
バターの風味豊かなサクサククッキーです。
小麦粉は北海道産シリウスを使いました。

ショートブレッド

甘さを引き立てるために入れた少量の塩が甘じょっぱく後引く味わいになっています。
お塩はベーグルと同じく和歌山産のミネラル豊富な天然塩「稲村の塩」を使っています♪

9月の焼き菓子セットのメニューに入ります。
ご案内は、26日以降になると思います。どうぞよろしくお願いします。

さてさて久々にタイガースの話題です。
4連勝中のタイガース、今日は西投手の登板なので勝ち星をつけてあげたいです。
CS圏内を期待してしまうのですが、欲が出るとがっかり…になりそうなので、とりあえずこの勢いで勝率五割を目標で!
私がやるわけではありませんが

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チョコとくるみのドロップクッキー
ドロップクッキー

8月のベーグル、お菓子便をご予約下さいました皆さま、ありがとうございました。
心を込めてお作りさせていただきます。今しばらくお待ちくださいませ。

ドロップクッキー

こちらは焼き菓子セットメニューのドロップクッキーです。初めましてのお菓子です。
クッキーは生地を混ぜ過ぎないようにするのが大変重要です。でも、混ぜムラはないようにするのも大切です。
そうそう、今のような暑い季節は、バターが溶けることにより、生地がダレてきますのでエアコンを効かせて部屋を涼しくすることも大事です。

生地を一つ一つグラムを量って、天板に落としてオーブンへ。

ドロップクッキー

オーブンからクッキーの甘ーい匂いが漂ってきます♪
程よい焼き色がついたら完成ー!

ドロップクッキー

細かく砕いた空焼き胡桃と有機チョコチップが入っています。
薄力粉は、軽い口溶けが特徴の北海道産ネージュを使っています。
アーモンドパウダーも忍ばせていますのでコクのある味わいです。
ご注文いただきました皆さま、どうぞ楽しみにお待ちくださいませ。

ドロップクッキー

自宅販売のお知らせです。
今月は8月19日(月)午前10時からを予定しています。
メニューは1週間ほど前に、自宅前ブラックボードとオットくんブログでお知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いします。

さてさて、昨日のタイガースです
一回の表、近本選手が3ベースヒットを打ち、糸原選手の犠牲フライで先制点をゲット!三連勝を期待したのですが…。
その後のことは、もう語りたくありません(笑)
惨敗してしまいましたが、同じタイガースファンの方からメールがあり、共感出来たことが嬉しかったデス。うふふ


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塩クッキー♪
塩サブレ

新しいタイプのクッキーの登場です。
サクサク食感の四角いクッキーに塩をトッピングして焼き上げました。

塩サブレ

トッピングの塩は、ベーグルにも使っている「稲村の塩」。
和歌山の広川町で昔ながらの製法で海水を窯で炊いて手作りされている特別なお塩です。
優しくまろやかな口当たりが特徴で、ミネラルも豊富に含まれています♪

塩サブレ


このお塩がクッキーの味わいを引き立ててくれています♪
6月のお菓子便メニューに決定しています。

塩サブレ

さて明日23日は、自宅販売オープン日です。
焼き菓子も予定メニュー以外の種類もご用意する予定です。
足をお運びいただけましたら嬉しいです。心よりお待ちしております!

今夜、白い巨塔が放送されますね。
唐沢寿明さん主演の白い巨塔は、黒木瞳さんが私の好きな女優さんということもあり、毎週楽しみに見てました。
なので今回の作品もとても楽しみです♪
もちろん今夜は見ることが出来ませんので、しっかり予約しています。
一話ずつ見ようか、5日間我慢してまとめて一気に見ようか迷います(笑)



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紅茶とナッツのビスコッティ
紅茶とナッツのビスコッティ

朝晩はひんやりしますが、日中は気温が上がり初夏を感じるようになってきました。
初夏と言えば、畑で採れたそら豆の塩ゆでがおいしく、食べだしたら止まりません(笑)

紅茶とナッツのビスコッティ

さて、写真のビスコッティのご紹介です。
アールグレイの有機茶葉を混ぜ込んだ生地に、アーモンドと胡桃を入れて焼き上げました。

紅茶とナッツのビスコッティ

チョコ入りのビスコッティが好きなので、ついチョコを入れがちなのですが、こちらは我慢して(笑)、チョコなしでシンプルに。
紅茶の香りとナッツの香ばしさを味わえるビスコッティです。
そら豆と同じく、手が止まらなくなってしまいます。うふふ

紅茶とナッツのビスコッティ

ルーチェのビスコッティは、ガリガリの歯ごたえもありつつ、少しサクッと感もありますので食べやすいと思います。
紅茶とナッツのビスコッティは、来月のお菓子便メニューにと考えています♪
良かったらお試しいただけましたら嬉しいです。

紅茶とナッツのビスコッティ

来月の前に、明日は「ベーグル&お菓子便」「お菓子便」の発送日です。
5月のビスコッティは、コーヒーとアーモンドのビスコッティですね。コーヒーが苦手な私もボリボリ食べてしまいます
おいしいセットをお届け出来ますよう心を込めてお作りします(予約投稿なので、今作ってる真っ最中のはず)。
ご注文いただきました皆さま、もうしばらくお待ちくださいませ

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