豆仕事でうぐいす餡♪
うぐいす餡 えんどう豆

畑に実ったえんどう豆、今年もたくさん収穫出来ました。
収穫するだけでも結構な時間がかかります。
収穫したのは夕方でしたが、この日は何故かめちゃくちゃ暑かったです。
今年は近所の小学5年生のCちゃんが一緒に手伝ってくれたので、私、Cちゃん、叔父、そしてワン達?で楽しく豆取りをしました。

うぐいす餡 えんどう豆

豆の皮をむいていきます。

うぐいす餡 えんどう豆

昨年は二時間でしたが、今年は量が多かったので3時間かかりました。

うぐいす餡 えんどう豆

剥いた豆を20分煮ます。
冷めるまで待ったら…。

うぐいす餡 えんどう豆

一粒、一粒、薄皮を剥いていきます。
面倒な作業ですがこれを剥くとなめらかな仕上がりになるんです。
おいしい餡を作りたいので頑張りましたよ♪

うぐいす餡 えんどう豆

5時間後…。
全部剥けましたー!
ホッと一息つきたいところですが…。

うぐいす餡 えんどう豆

さらに裏ごしします。
餡子らしくなってきましたね!

うぐいす餡 えんどう豆

キレイな色を大切にしたいのでグラニュー糖を混ぜて火を通します。

うぐいす餡 えんどう豆

焦げないように気を付けながら混ぜ続けます。

うぐいす餡 えんどう豆

少しずつ重さを感じてきました。

うぐいす餡 えんどう豆

目標の硬さになったので完成です♪
ベーグル、お菓子に使いたいので硬めに仕上げました。

うぐいす餡 えんどう豆

今年も無事うぐいす色のあんこが出来ました。
和歌山の方には分かってもらえると思いますが、この写真を見ていたらグリーンソフトが食べたくなってきました(笑)
グリーンソフトというのは和歌山でおなじみの抹茶味のソフトクリームです。さっぱりしていて美味しいんですよ♪
作り立てのではなく、スーパーなどでテイクアウト用で売っている方のグリーンソフトの方に似てます。
玉林園さんのグリーンソフト
うぐいす餡でベーグル、焼き菓子を作る予定ですので、うぐいす餡がお好きな方はお楽しみにしてくださいね

明後日21日は自宅販売オープン日です。足をお運びいただけましたら嬉しいです。
おいしいベーグル、焼き菓子を並べられますよう頑張りますので、どうぞよろしくお願いします


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いちごマドレーヌ
いちごマドレーヌ

前記事でご紹介した濃厚いちごジャムを生地に混ぜ込んでオーブンへ。
ハチミツとアーモンドパウダーも入っています♪

いちごマドレーヌ

いちごの甘い香りに包まれてマドレーヌが焼き上がりました!

いちごマドレーヌ

春の味覚を楽しめるマドレーヌは、来月のお菓子便メニューに入ります。
24日(火)の自宅販売でも並びますので、ベーグルと一緒に連れ帰ってもらえたら嬉しいです。
いちごマドレーヌ

ポカポカと春らしい陽気になってきましたね。
夕方の今の時間でもうぐいすの美しいさえずりが響いています。この声を聞くと春だなぁと感じます。
一昨日、暖かくなったので冬物の厚手の服を洗濯して、干して出かけました。
夕方、怪しい空模様になったと思うと雨が降ってきました。天気予報では雨だなんて予想してなかったのにー!
洗濯ものは全部ずぶ濡れになってしまいました
ただ、布団も干していこうかと迷ったのですが、やめておいて良かったぁと心から思いました(笑) アブナカッタァ…

朝晩は冷え込みますので、体調管理にはお気をつけくださいね!


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3月のベーグルセットのご案内
ベーグルセット

昨日の夕方の散歩中、梅の花を眺めていました。
ふと視線を下げましたらタンポポを見つけました。一か所だけでなくぽつりぽつりと咲いています。
鮮やかな黄色のタンポポを見ていると何だか元気になりますね。

3月のベーグル、焼き菓子便は、本日ご案内させていただけることになりました。

まずはベーグル10個セットからご紹介です。

◎プレーンベーグル
◎有機ココアホワイトベーグル
◎アップルジンジャーベーグル
◎有機シナモンレーズンベーグル
◎国産よもぎあんベーグル
◎レモンチーズベーグル

ベーグルセット

◎黒ごまチーズベーグル
◎有機ココナッツチョコベーグル
◎有機クランベリーベーグル、
◎くるみ全粒粉ベーグル

国産よもぎあんベーグルが初めましてです。風味豊かな国産よもぎ生地で北海道産の大納言小豆で作られたあんこを包んでいます。プチプチの芥子の実が香ばしくておいしいですよ♪

詳しい内容とご注文は下記をクリックしてくださいね。

3月のベーグル10個セット
発送予定日が、3月5日(木)もしくは、6日(金)(3月6日~8日頃お届け予定)
ありがとうございます。すべてご予約済みになりました。

焼き菓子セット

続きましてベーグル&焼き菓子セットのご紹介です。

焼き菓子セット

◎有機コーヒーマドレーヌ
◎ショートブレッド
◎キャラメルマーブルケーキ
◎ショコラアーモンドビスコッティ

焼き菓子セット

◎チョコレートチーズケーキ
◎プレーンスコーン
◎桜スコーン
◎ドロップクッキー(くるみとチョコ)

焼き菓子セット

◎国産よもぎあんベーグル
◎ルーチェベーグル
◎ダブルチーズベーグル

焼き菓子セット

「ショコラアーモンドビスコッティ」と「チョコレートチーズケーキ」、ベーグルセットでご紹介した「よもぎあんベーグル」が初メニューです♪
前回ご好評いただいたコーヒーマドレーヌも早速再登場です!
そして、塩漬けの桜の花びらをあしらった桜スコーンも入っているので春をお楽しみいただけると思います。

詳しい内容とご注文は下記↓をクリックしてくださいね。

3月のベーグル&焼き菓子セット
発送予定日が、3月12日(木)もしくは、13日(金)(3月13日~15日頃お届け予定)
ありがとうございます。すべてご予約済みになりました。

焼き菓子セット

焼き菓子7種類が入った焼き菓子セットもご用意しています。

焼き菓子セット

◎有機コーヒーマドレーヌ
◎ショートブレッド
◎キャラメルマーブルケーキ
◎ショコラアーモンドビスコッティ
◎チョコレートチーズケーキ
◎プレーンスコーン
◎桜スコーン


3月の焼き菓子セット
発送予定日が、3月12日(木)もしくは、13日(金)(3月13日~15日頃お届け予定)
ありがとうございます。すべてご予約済みになりました。

焼き菓子セット

全てのセットのご注文受付期間 は、2/27日(木)正午までとさせていただきます。
限定数がなくなり次第、期間中でも終了となります。
ご注文いただきましたら大変、大変!嬉しいです。心よりお待ちしております


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今年もありがとうございました。
アップルチーズベーグル

今年も今日で最後。毎年ながらアッという間の一年でした。
写真のベーグルは、アップルチーズベーグル。
甘酸っぱさをぎゅっと濃縮したリンゴのソテーとクリームチーズを包んでいます。
来月のベーグル便メニューでもありますので、お楽しみにお待ちくださいね♪

アップルチーズベーグル

今年も皆さまの温かさ、優しさに支えられ焼き菓子、ベーグルをお作りさせていただけたこと感謝しております。
皆さまのおかげで1年走りきることができました。
ありがとうございました。
来年もお喜びいただけるよう精一杯頑張りますので、どうぞよろしくお願いします。
それでは皆さま良いお年をお迎えください。

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メープルボール
メープルボール

コロコロのメイプルパウダー入りのスノーボールクッキー。
焼き上がったら、まだ温かいうちにメープルパウダーを混ぜ込んだ粉砂糖をまぶします。
完全に冷めたら再び、メープルパウダーシュガーを振りかけます。

メープルボール

メイプルの甘い香りと優しい甘さのスノーボールクッキー。
雪だるまのような可愛らしい形は、冬を連想するお菓子ですね。
と言いつつ、春夏秋冬関係なく作っているような…(笑) 
メープルボール

クリスマスセットメニューには外せないかなと思いまして、メンバーに選びました♪

明日は今年最後のベーグルセット発送日です。
オット君帰宅後、頑張ります!
ご注文いただきました皆さま、もうしばらくおまちくださいませ☆

虹

先月、京丹後方面に遊びに行ってきたのですが、晴れたり、雨がふったりの繰り返しのどっちつかずのお天気でした。
あまりお散歩は出来なかったのは残念でしたが、行く先々で虹が出ていました。
この日、人生で一番多く見たと思います。虹を見るといいことがあるような気がしてしまうのは私だけでしょうか。

虹

中でも海から伸びていた七色の虹が印象深かったです。天橋立付近の海だったでしょうか。
いつもお読みいただく皆さまにも、良いことがありますように。。。と願いを込めて。

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